タコスをこさえる

ミンサ（トウモロコシ粉）は、グルテンがない為粘り気が全然出ない。
よってフラワー（強力粉）を二割くらい加えて捏ねてマサ（生地）を作る。
二八タコである。

いっぺん餃子の皮を作ると、粉に親しむのは実にわけのないことである。