2018-01-16 ラープをこさえる FOOD&DRINK ラープ・ムー、であります。タイ料理というかラオス料理。 豚コマを細かく刻んで水で炒めたものに パクチー・小口ネギ・赤玉ねぎ・ミントの葉・カイエンペッパー・ カオクア(タイ米を炒って擂ったもの)を加えてさっくりと混ぜ、 ライム果汁とナンプラーであえて出来上がり。 肉は牛でも鶏でも何でも合う。生魚を使っても美味い。 材料さえ揃えれば実に簡単に作れます。 当然、ビールによく合うわけです。