地元高崎の成都にて 羊雑拉麺・紫菜貢丸・渣海椒蒸肉 紫菜貢丸、要するに海苔のスープですが薄味で和食にもありそうな感じ。 この渣海椒、初めて食べましたがなんとも面妖な味です。おからみたい。 四川や貴州あたりのトウモロコシ粉と唐辛子を混ぜてこさえ…

ほうとう（餺飥）で油溌麺（油潑麵・油泼面） ほうとう、山梨のかぼちゃ入りのものが 有名ですが「おっきりこみ」という名で群馬にもあります。 （この呼び名、地元では聞いたことがありません。 煮ぼと・煮ぼうとうなんて呼ばれている） 群馬のほうとうにか…