制作の途中経過を載せることはあまり好みませんが、 日本酒ばかり載せるのも心苦しく。 円形の中型です。苦戦中。

www.niigata-sake.or.jp 以前から気になっていた菱湖 (「ひしこ」と書いて「りょうこ」と読みます) おっしゃれーなジャケットに惹かれ。 文化文政年間に活躍した越後の書家・巻菱湖から取ったそうな。 まず際立つ酸味、爽やかな甘さ。 苦味殆ど感じず。呑ん…