YOSHITO ISHII:ROTRINGER'S DIARY

日日是匍匐:時時跳躍

FOOD&DRINK

町田酒造の夏酒

この時期出てくる日本酒、夏酒。 町田酒造・夏純うすにごり。 その名の通り、うっすらとにごりがあります。 微炭酸・控えめな甘さ・キレのある苦み。 旨し美味し。

久々のナンディニ

二人展の打ち合わせで清澄白河へ。 帰りに南インド料理のナンディニ・清澄白河店へ。 nandhini.jp ・・流石に多すぎました。 レンズ豆のコロッケとノンヴェジ・ミールズ。 年齢のせいか食が細くなりつつあり、 レンズ豆のコロッケはいらんかったかな(完食し…

WAKAZE・C'est la vie

WAKAZEです。 日本の蔵元がおフランスで醸している日本酒です。 フランス産米・硬水・ワイン酵母で作っているそうな。 甘味が強め。酸も苦みも控えめ。 どことなく樽?の香り。 これ呑んでると白ワインが飲みたくなるという不思議。 海鞘によく合います。

美丈夫 純米大吟醸・舞

美丈夫 純米大吟醸・舞。 酔鯨が好きでよく呑むのですが 高知つながりで。ラベルもかっこいいし。 口あたりは非常に軽く、大丈夫かしらと思っていると 舌を滑っていった先で酸と苦味が主張してきます。 高知のお酒らしい淡麗。鰹のたたきとの相性は抜群でし…

作・恵乃智

作です。割と有名な、三重は鈴鹿の日本酒。 香り華やか、とありましたがそこまでは感じませんでした。 バランスが取れていて、でもややおとなしい印象でしょうか。

森嶋・石の酒

森嶋、という日本酒です。 日立の酒蔵が作っています。 一石を投ずる、ということらしい。

慶州法酒 超特選

日本酒に非常によく似た酒ですが韓国の「清酒」です。 苦味が非常に強く、香りは剣菱、というか昔の日本酒のような感じ。 この慶州法酒は違う種類のものを一度飲んだことがあり、 結構美味しかったので。 とはいえこれはあまりくいくい呑める感じではありま…

町田酒造店×柳澤酒造・M2

町田酒造店×柳澤酒造・M2。 コラボレーションだそうです。 苦み深く、ふくよかな印象。

町田酒造・純米吟醸55・雄町

町田酒造・純米吟醸55・雄町。 始め酸味が来るのは山田錦と同じですが、 後味の苦みはこちらの方が軽い。 山田錦の方が好みかなー。

聖なる海鞘

群馬の酒・聖。 渋川の蔵元のお酒だそうです。 「町田酒造が好きならこれも」とFBで言われ。 始めに酸味が来る感じとか、確かにちょっと似ています。 で、近所のス-パーに海鞘が早くも出回っています。 とはいえ海なし県の群馬ですのでいつ店先から消えるか…

初めての町田酒造

昨年末、帰省ついでに蔵元へ寄ろうと思っていましたが あえなく閉まっていました。 満を持して今回サイアムの帰りに 酒屋にて買ってみました。 微炭酸の口当たり、後引く苦み。 好きなタイプの酒です。

サイアム@高崎、久々のタイ料理

もうサイアムとの付き合いも20年近くになります。 昔は日本人のおじさんが経営しておられました。 今はタイ人のおじさんと日本人の奥さんがやっています。 1年ぶりくらいでしょうか。 相変わらずこぢんまりと、おいしゅうございました。 アジア料理の乏し…

餅茶

普洱茶を円形に固めたものを餅茶と呼ぶそうな。 実家の戸棚に眠っていたものをもらってきました。 安い普洱茶はせいぜい二煎位しか出ませんが、これは五煎位出るらしい。どうなんだか。

尾瀬の雪どけ

名前は知っているけどなかなか見かけない、 という酒がありまして。 尾瀬の雪どけもそういう酒です。 甘味先攻。後から違う味が追って来る、なんて言い方を 日本酒ではよくしますが、如実にそれがわかる酒です。 面白い味。

モヒートなど

普段は日本酒やらビールやらですが、 ラープをこさえる度にライムやミントを使うので モヒートが飲みたくなったのでした。 バカルディ・モヒートに炭酸とミント・ライムで。 爽快ですがあまり酒感はありません。いずれ本場に倣い、 ハバナ・クラブにて。

水芭蕉・ひやおろし

制作中につき、あまり更新も出来ず・・ で、秋といえばひやおろしです。 秋に醸成される一年越しの酒で、独特のコク、というか苦みが残ります。

鳳凰美田

鳳凰美田。 ブラックフェニックスとか呼ばれているらしい。 たまには奮発して薫り高い酒をと思い 以前から気になっていた酒店に赴き店主にその旨告げたところ 勧められたのがこれ。美味し(まあ、日本酒なら大体なんでも・・)。

ウイグル料理でザクロの思い出

先達ての東京行きの際、オペラシティの後 初台にて夕食を認めました。 ウイグル料理 シルクロード・タリム www.oasis-tarim.com ポロ。レーズン・ニンジン入。羊肉が乗っている 中華風の冷菜2皿。ケーリン・ハミセイ(羊の胃サラダ)とプルチャック・ウユツ…

夏の鯨と落ち葵

酔鯨酒造のなつくじら。初夏しか出ません。 そして初夏はツルムラサキの季節でもあります。

海鞘の季節

やはり海鞘です。 この時期からです。

春風亭一之輔独演会@葡萄屋寄席

葡萄屋寄席にて、春風亭一之輔独演会。 やはり繊細な描写がいちいち素晴らしい。 その後、ASEAN CAFEにてインドネシア料理を。 クェィティアウ(だったかな、米麺ではなかった)、 麺とスープが別々に出てくる。 で、スープをかけて食べる、煮ぼうとうな感じ…

エルビスジュースとストロングボウ

そんなわけで、銀座の酒屋にて購入。銀座に行く楽しみのひとつ。 ちょっとお高いビール。 ストロングボウ、台湾ではコンビニでも手に入りますが 日本でも店頭販売され始めたようです。 でも氷結もキリンシードルもストロングゼロもあるし、どうでしょうね。

東京 ART TOUR in SPRING 2019 2日目

イケムラレイコ 土と星展@新美術館。 www.nact.jp わたくしにとっては極めて示唆的な内容でした。風通しが良かった。 ミニマルな具象ともいうべき、ギリギリに削ぎ落とされた造形。 「描いているのは自分ではない、描かせられているだけ」というテキスト。 …

東京 ART TOUR in SPRING 2019 1日目

ACTの細密展作品搬入及びCLOUDSの細密画展の作品引き取りを兼ねて、 展覧会も観に来ました(一度でなんでもやろうとする・・)。 CLOUDSにて一服。印尼珈琲。 cloudsartcoffee.com その後作品をACTに預け、上野へ。 奇想の系譜展@東京都美術館 kisou2019.jp…

久々韓国料理

ハナミズキ通りにあった「官邸 高麗」が前橋に去って以来、 韓国料理とは疎遠でありましたが(豚キムチは一日おきぐらいで食べてるけど)、 新しいお店が出来たと聞いて行ってみたのだった。 楽延@高崎江木町。華龍飯店の隣の隣の隣。 石焼ビビンパ、何年振…

H?PPY CHRISTMAS

ブリュードッグのHOPPY CHRISTMAS。 よなよなエールの苦みを少し強くしたような感じ。

柴田貴史 豊澤めぐみ イシイヨシト展・打ち上げ

で、深川・高橋のらくろーどの江戸前な焼鳥屋にて打ち上げです。 生牡蠣は苦手なので焼き入れたやつを

JET BLACK HEART

ブリュードッグは後味はよいのですが、 総じて軽い味です。バニラ風味。

Gado-gado

高崎市街に行く機会があったので。 インドネシア料理@ASEAN CAFE高崎店。 ガドガドサラダ・ナシクニン・アボカドジュース。 ガドガドのピーナッツソースの甘さ。 インドネシア料理はこれのせいで総じて甘い。 アジアンカフェ インドネシア料理・バリ料理専…

BONG SEN@伊勢崎

所用あって伊勢崎へ。 帰りに新しく出来たヴェトナム料理店で夕食を認める。 伊勢崎には昔からヴェトナム料理店が入れ代わり立ち代わりしていますが、 大分垢抜けた店内でした。 bongsen.co.jp